番茄西葫鸡蛋汤

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番茄西葫鸡蛋汤

每日壹菜

简介

番茄鸡蛋汤是一道常见的家常菜。番茄是一种常见的水果型蔬菜,味道酸中带甜,汁多爽口,做法简易,味道可口,营养丰富,是一道十分受欢迎的菜肴。汤里加入西葫和木耳色泽鲜艳,汤味鲜美,微带酸味,可增进食欲。

食材

西红柿4个、西葫芦1个、鸡蛋2个、油、盐适量、糖少许、水淀粉少许、葱花少许、姜2片、芝麻油几没、黑木耳适量、水适量

制作步骤

1.各种材料洗净,黑木耳提前泡发好

2.番茄切碎,也可以提前把番茄去皮

3.西葫芦切丝,葱花切碎

4.热锅倒油,葱姜爆锅后把番茄下锅 小火翻炒,撒少许糖,炒至软烂,起沙,加入开水和木耳煮开后,加入切好的西葫芦丝儿

5.煮一下,西葫芦煮熟,适量盐调味,淋入少许水淀粉勾芡,然后淋入鸡蛋花和许芝麻油,出锅可以吃了。

小贴士

1、选择自然熟透的番茄,可以多点让汤汁儿的口感更浓,尽量避免使用番茄酱

2、西葫芦丝儿不要煮的太久

3、先勾芡,然后小火,再淋入蛋花煮开关火

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