7款美味中式拌饭NO1【炸酱茄子拌饭】 - 钱柜678娱乐官网
  • 7款美味中式拌饭NO1【炸酱茄子拌饭】
    更新: 2017-11-11
    7款美味中式拌饭NO1【炸酱茄子拌饭】

    简介

    鲜香爽辣的韩式石锅拌饭,令人百吃不厌。可是家中没有石锅,吃不惯生蛋的味道怎么办?别着急,今天向大家推荐几种中式拌饭,不仅不需要石锅,而且口味多变,非常适合咱们中国人的饮食习惯,还在等什么,赶紧试试吧

    原料:猪肉馅100克、茄子1个、米饭1碗、蛋黄1个、盐1小勺、鸡精2克、姜5克、蒜5克、生抽1小勺、淀粉1小勺、豆瓣酱1大勺、甜面酱1大勺、油

    做法:

    1.茄子洗净去蒂切成小丁;猪肉馅加入1个蛋黄、1小勺盐、1小勺生粉、1小勺生抽拌匀。

    2. 炒锅倒入适量油,烧至八成热,下入拌好的肉末扒熟,加入姜、蒜末、1大勺豆瓣酱、1大勺甜面酱,加少量水,小火,5分钟,至水分收至八成干。

    3. 炒锅内倒入半锅油,油温烧至八成热时,下入茄子丁炸至表面起皮,捞起滤去油分。

    4. 将炸过的茄子倒入炸酱锅内,炒匀,小火炖2分钟后关火,起锅时加少量鸡精调味;将炒好的炸酱茄子盖在饭上,表面撒上葱花即可。

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