好物 | 肉厚、爽滑、弹脆、无沙,好木耳就是这样的 - 钱柜678娱乐官网
  • 好物 | 肉厚、爽滑、弹脆、无沙,好木耳就是这样的
    更新: 2017-11-13

    “足我穷中八珍味,竹萌木耳更求旃”,自古以来,木耳就是寻常百姓家的餐桌佳肴。木耳的味道鲜美,可荤可素,能够防治缺铁性贫血,深受食客们的喜爱。

    泡水后的木耳肉质丰厚,色泽黑亮,可以加上葱、蒜、干辣椒末,做成开胃爽口的凉拌木耳,又可以和肉、蛋等一起炒制成美味的热菜,只要买到优质的木耳,怎么做都好吃。

    图片来自厨友@手机用户2836_1m0o 

    如果你正为了如何挑选好吃的黑木耳而发愁,不妨来看看这家名为满族小馆的店,它家近期推出的长白山木耳,干净无沙、肉质弹脆,得到了厨友们的一致好评。

    木耳中的精品,当数黑山春耳。春耳是一年当中的第一茬木耳,圆润厚实,口感尤为弹脆,泡发率也很高,只要一点点就能泡发一盆。而密林环绕的吉林长白山,白天阳光充足,夜晚气温凉爽,能够种植出品质优良的木耳。

    店家精心挑选的黑山木耳,采用吊挂生长的种植方式,不仅使木耳接触阳光的面积增加,更加黑亮肉呼,而且还远离了泥土中的重金属和除草剂,十分健康。此外,吊挂生长的木耳干净无沙,不含杂质,十分容易清洗,厨友评价道:“泡发的水都是清清净净的,热炒、凉调,味道好极了!”

    而且,80%以上的木耳都是单片,泡开之后没有根蒂,避免了浪费,不像大个的木耳那样难以择洗。厨友@小小泛舟女对此很满意:“直接清水泡发,连蒂都不用摘,太好了,下次还来。”

    每一片木耳都身形完整,比硬币稍大,像一个个黑色的小碗。凉拌之后,一口一个,味道很棒,简直不能再满足。

    别看一份木耳只有250g,它的泡发比例高达15倍,也就是说,一斤干木耳可以泡出15斤湿木耳。木耳泡发之后的颜色很黑,一朵一朵的木耳又小又厚实,韧而不硬、软而不烂,四人份只需要一小把,就可以美美地吃上一顿啦。

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    厨友@手机用户5199_f12b 的评价:

    木耳相当的好!泡发后,肉厚而有弹性!凉拌或小炒都很好吃!保存了木耳特有的香味!总之购买的非常满意!还会再回购!

    厨友@千寻嵐 的评价:

    木耳很干净,又是小朵的,吃起来也很好吃,再做活动的时候打算多屯一点。

    厨友@四月一日-2 的评价:

    黑木耳质量棒棒哒,远远跑赢超市的。木耳挑的很干净,泡发后,都是单朵,而且肉厚!吃完会回购。

    厨友@手机用户7827_xjfn 的评价:

    真是好东西!终于买到好品质的木耳了!干品就很厚实,背面有毛绒,泡发后肉嘟嘟的。

    其他购买方式

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