红茶蔓越莓比滋可巧蛋糕 - 钱柜678娱乐官网
  • 红茶蔓越莓比滋可巧蛋糕
    更新: 2017-12-03

    用料淡奶油100ml细砂糖75g鸡蛋(带壳约重65g)2个红茶茶包1个低筋面粉100g蔓越莓干25g泡打粉1小勺(约=4g)红茶蔓越莓比滋可巧蛋糕的做法

    1. 模具铺好油纸备用。

    2. 蔓越莓干切碎。

    3. 100ml淡奶油加入75g细砂糖,用蛋抽轻轻搅拌直到细砂糖融化,整体呈象牙色的炼乳状。

    4. 依次加入两个鸡蛋,每加一个都要轻轻搅拌均匀后再加入下一个。

    5. 剪开红茶包,把茶叶末倒入步骤4,蛋抽搅拌均匀。

    6. 100g低粉和1小勺泡打粉混合后分2-3次筛入步骤5的混合物,每次都用蛋抽从不规则方向轻轻捞拌均匀。

    7. 加入切碎的蔓越莓干,用刮刀轻轻翻拌大致混合。

    8. 把面糊倒入铺好油纸的模具,用刮刀把面糊表面铺平。

    9. 烤箱提前预热180度,中层烘烤25分钟左右。

    10. 取出后在晾架上冷却到手触摸尚有余温的时候整体包好保鲜膜,放置到完全冷却后切块~